Conchiglioni ricotta et épinards

Les conchiglioni, ces grosses pâtes en forme de coquille, sont l’ingrédient parfait pour réaliser un plat savoureux et réconfortant. En les garnissant de ricotta et d’épinards, on découvre un mariage de saveurs qui évoque les traditions culinaires italiennes. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même une occasion spéciale, cette recette de conchiglioni farcis saura ravir tous les palais.

Les ingrédients essentiels

Pour cette recette, il vous faudra quelques ingrédients simples, mais qui font toute la différence. Voici une liste non exhaustive :

• 400 g de conchiglioni
• 300 g de ricotta
• 300 g d’épinards frais
• 20 g de pecorino
• 100 g de beurre
• Une sauce tomate maison ou du commerce
• Sel et poivre selon le goût

C’est tout ! Rien de compliqué, mais une multitude de saveurs à découvrir. Les épinards apportent une touche de légèreté et de fraîcheur, tandis que la ricotta offre crémeux et douceur.

Préparer la farce

Pour commencer, il est essentiel de préparer une farce délicieuse. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les épinards frais, préalablement blanchis. Ajoutez également le pecorino, une touche de sel et de poivre. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez un œuf pour lier le tout. Cela apportera une belle texture à votre farce, la rendant encore plus savoureuse.

Garnir les conchiglioni

Maintenant que votre farce est prête, il est temps de garnir les conchiglioni. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les doucement pour conserver leur forme de coquille. Remplissez chaque conchiglioni avec la farce à la ricotta et aux épinards. N’hésitez pas à bien les remplir pour un maximum de saveurs !

La sauce : l’élément clé

En parallèle, préparez une sauce tomate. Faites revenir un oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez de la pulpe de tomate. Laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce, et assaisonnez selon vos préférences. Une sauce tomate maison ajoutera une note riante à votre plat, mais vous pouvez tout à fait opter pour une version prête à l’emploi si vous êtes pressé.

Assemblage et cuisson

Dans un plat allant au four, versez une couche de sauce tomate au fond. Disposez les conchiglioni farcis en les serrant bien. Recouvrez le tout avec le reste de la sauce. Pour une touche encore plus gourmande, parsemez le dessus de pecorino ou de parmesan râpé ! Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes.

À déguster sans modération

Une fois dorés et bien chauds, vos conchiglioni ricotta et épinards sont prêts à être dégustés. Ce plat généreux et réconfortant est idéal pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Servez-le avec une bonne salade verte, et le tour est joué ! Pour encore plus d’options, vous pouvez consulter d’autres recettes intéressantes ici : Tavola di Gaël, Chef Simon, ou Galbani.

Rien de tel qu’un bon plat de conchiglioni farcis pour plonger dans l’ambiance chaleureuse de la cuisine italienne. Alors n’hésitez pas à expérimenter et à revenir à cette recette classique avec votre touche personnelle.