Si vous êtes à la recherche d’une recette simple mais délicieusement savoureuse, ne cherchez pas plus loin ! Les cuisses de poulet marinées au paprika en papillotes vont séduire vos papilles et régaler vos proches. Cette méthode de cuisson en papillote permet de préserver la tendreté et l’humidité du poulet, tout en infusant les morceaux de poulet d’une saveur incroyable.
Les ingrédients nécessaires
Pour une recette réussie, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d’ail
- Le jus de 2 citrons
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 15 cl de crème fraîche (optionnel, pour une sauce onctueuse)
Préparation des cuisses de poulet
La première étape consiste à préparer la marinade. Hachez finement l’ail et l’oignon, puis mélangez-les avec le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes de Provence et le paprika. Cette marinade parfumée va apporter une touche méditerranéenne à vos cuisses de poulet.
Déposez ensuite les cuisses de poulet dans un grand bol ou un plat creux et recouvrez-les du mélange. Laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit si possible, afin que la viande puisse bien s’imprégner des saveurs. Le lendemain, retirez les cuisses de poulet de la marinade et égouttez-les légèrement.
La cuisson en papillote
Avant de passer à la cuisson, préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer les cuisses de poulet sur chaque face pendant quelques minutes. Cette étape étape permet d’ajouter une belle couleur dorée et une croûte appétissante.
Ensuite, préparez vos feuilles de papillote. Déposez une cuisse de poulet sur chaque morceau de papier sulfurisé. Si vous souhaitez rendre le tout encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche sur le poulet, un peu de marinade restante et quelques rondelles d’oignons. Refermez hermétiquement les papillotes pour que les saveurs restent bien emprisonnées.
Temps de cuisson et service
Pour cuire vos cuisses de poulet en papillotes, enfournez-les pendant environ 40 minutes. La cuisson en papillote permet une répartition uniforme de la chaleur, ce qui garantit un poulet juteux et tendre.
Servez vos cuisses accompagnées d’un riz blanc délicat ou d’une belle salade. Le résultat est un plat réconfortant qui ravira toute la famille ! Pour découvrir d’autres recettes inspirantes, n’hésitez pas à consulter Quand Nad cuisine ou encore Cuisine pour Voozenoo.
Conseils et astuces
Pour une marinade encore plus riche, pensez à ajouter un peu de concentré de tomate ou des épices supplémentaires selon vos goûts. Il est également possible de remplacer le poulet par d’autres viandes, comme le canard ou les cuisses de lapin, pour varier les plaisirs. Et n’oubliez pas d’utiliser des légumes de saison pour garnir vos papillotes afin d’en faire un plat complet et équilibré !
Pour d’autres variantes, n’hésitez pas à consulter des recettes sur Recettes et Terroirs ou sur aufeminin.
