Empanadas d’épinards, feta et tomates

Ah, les empanadas d’épinards, feta et tomates ! Ces merveilleux petits chaussons croustillants qui se glissent parfaitement dans n’importe quel repas, que ce soit lors d’un apéritif chaleureux ou d’un dîner convivial. Plein de saveurs, débordant de fraîcheur et de bonnes vibes, ces empanadas sont une véritable ode à la cuisine méditerranéenne.

Une recette végétarienne à savourer

Si vous êtes à la recherche d’une option végétarienne à la fois délicieuse et nourrissante, ne cherchez pas plus loin ! Le mélange d’épinards frais, de feta crémeuse et de tomates juteuses offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. En plus, ces chaussons sont super faciles à préparer. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette recette est faite pour vous !

Les ingrédients nécessaires

Pour régaler vos amis et votre famille, voici ce qu’il vous faut :

• 500 g de farine
• 1 œuf + 1 pour dorer
• 100 g d’huile
• 20 cl d’eau
• Une bonne poignée d’épinards frais
• Une belle portion de feta
• Quelques tomates pelées, hachées
• Sel et poivre pour assaisonner

La préparation en quelques étapes

Maintenant, passons à la partie la plus amusante : la préparation ! D’abord, commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine avec l’huile, l’eau et un œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse. Une fois faite, laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.

Ensuite, préparez la garniture. Faites sauter les épinards dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Ajoutez-y les tomates et émiettez la feta. Assaisonnez votre mélange avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement.

Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Déposez une cuillère de garniture sur une moitié de chaque cercle, repliez et scellez bien les bords avec une fourchette. Badigeonnez les empanadas avec l’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée durant la cuisson.

La cuisson des empanadas

Prenez votre plaque de cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez les empanadas. Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Vous pourrez ainsi savourer cette délicieuse recette d’empanadas et en mettre plein la vue à vos convives !

Un plat à partager

Ces empanadas d’épinards, feta et tomates sont l’idéal pour un repas convivial. Servez-les chauds avec une sauce au yaourt à la menthe ou tout simplement un peu de salsa. Ils peuvent également être préparés à l’avance et facilement réchauffés, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées entre amis ou un déjeuner rapide au bureau. Si vous souhaitez explorer encore plus ce délice, jetez un œil aux recettes trouvées sur Cuisine AZ et Grand Frais.

Variations à essayer

Vous pouvez facilement modifier la garniture selon vos goûts. Ajoutez des olives, des piments ou même un peu de ricotta pour une touche crémeuse. Les possibilités sont infinies et vous pouvez jouer avec les saveurs pour créer des empanadas uniques. En plus, des recettes similaires comme les galettes aux épinards et à la feta ou les spanakopita apportent également une délicieuse variété à votre table.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ces empanadas d’épinards, feta et tomates, et surprenez vos proches avec ce plat savoureux qui promet d’éveiller les papilles et de rassembler autour de la table !