Osso bucco facile en un clin d’œil

Si vous êtes en quête d’un plat savoureux qui impressionnera vos invités sans vous faire passer des heures en cuisine, l’osso bucco est fait pour vous ! Ce classique italien, traditionnellement préparé avec du jarret de veau, est un vrai régal pour les papilles. La bonne nouvelle ? Grâce à votre Cookéo, vous pouvez le cuisiner rapidement tout en conservant ses saveurs authentiques.

Une viande fondante et savoureuse

La clé d’un osso bucco réussi est la manière dont la viande est cuisinée. Dans cette recette, le jarret de veau est cuit lentement, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement. Avec un bon Cookéo, vous n’aurez pas à attendre des heures. En seulement 25 minutes, vous pouvez réaliser un plat vraiment délicieux en gardant la viande tendre et fondante. Imaginez le bonheur d’un plat prêt en un rien de temps !

Ingrédients nécessaires

Pour préparer votre osso bucco, voici les ingrédients essentiels que vous devrez rassembler :

• 2 jarrets de veau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 boîte de tomates pelées
• Une gousse d’ail
• Du bouillon de volaille ou de légumes
• Du vin blanc
• De l’huile d’olive
• Du persil frais et du zeste de citron pour la garniture (la fameuse gremolata)

Ces ingrédients simples transformeront votre repas en véritable festin ! N’hésitez pas à consulter des recettes détaillées sur des sites comme Marmiton ou Mr Cuisto pour des astuces supplémentaires.

Préparation pas à pas

Commencer à cuisiner l’osso bucco est un jeu d’enfant, notamment grâce à la facilité du Cookéo. Voici un petit guide pour vous lancer :

1. Commencez par émincer l’oignon, les carottes et le céleri. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans votre appareil.
2. Une fois l’huile chaude, faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez ensuite vos jarrets de veau pour les faire dorer sur toutes les faces.
4. Incorporez les tomates pelées et leur jus, la gousse d’ail écrasée, le vin blanc, et un peu de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
5. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant environ 35 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookéo. Vous pouvez alors réserver le plat et le laisser s’imprégner davantage des saveurs.

Accompagnement et présentation

L’osso bucco se marie parfaitement avec plusieurs accompagnements. Traditionnellement, il est servi avec un risotto au safran, mais si vous voulez quelque chose de plus simple, une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches feront aussi très bien l’affaire. N’oubliez pas d’ajouter une belle cuillère de gremolata à base de persil, citron et ail pour une touche de fraîcheur qui rehaussera le plat !

Vous souhaitez explorer des variantes de cette recette ? N’oubliez pas de consulter des idées sur Cuisine AZ ou découvrir la meilleure recette sur Marmiton.